פילה דניס במילוי תרד וריקוטה

‏במעט השקעה יוצאת מנה מרהיבה וסופר טעימה!‏

חומרים:‏
‏4 דגי דניס מפולטים ונקיים ‏
מעט שמן
‏50 גרם חמאה
‏50 מ"ל מיץ לימון ‏

למילוי:‏
‏250 גרם ריקוטה רכה
‏100 גרם תרד קפוא מופשר ומסונן (התרד מוציא המון מים כאשר הוא מפשיר, ‏חשוב לסנן היטב)‏
מלח
פלפל שחור

אופן הכנה:‏
חוצים כל פילה של דג לאורכו.‏
טוחנים את מרכיבים המילוי במג'ימיקס/בלנדר. טועמים ובודקים מליחות.‏
לוקחים נתח דג, מניחים את צד העור כלפי מטה על משטח העבודה, מניחים כף ‏מהמילוי על הצד הרחב יותר ומגלגלים. בעזרת קיסם מונעים מהדג להיפתח ‏ולהתגלגל חזרה. מניחים את הגלילה במגש/צלחת. ממשיכים כך עד שכל הדגים ‏מגולגלים. משאירים במקרר עד מעט לפני ההגשה. ‏

מחממים מעט שמן במחבת רחבה שתכיל בנוחות את כל הנתחים. ‏
מניחים את הגלילות בתוך המחבת (כמו בתמונה), לאחר כ-3 דקות מנמיכים את ‏האש ומוסיפים את החמאה ומיץ הלימון. ‏
מכסים ומבשלים עוד 4 דקות. בודקים אם הדג מוכן (זמן הבישול יכול להשתנות ‏בהתאם לעובי הדג)‏
מגישים מיד





חזרה לעמוד המתכונים >>