קציצות כרובית


חומרים:
2 ק"ג כרובית קפואה
1 צרור פטרוזיליה
1 חבילה בצל ירוק
2 ביצים
6 כפות קמח לבן
1 כף שום כתוש
1 כפית כורכום
מלח לפי טעם
פלפל שחור לפי טעם

אופן הכנה:
מבשלים את הכרובית במים חמים עד שהיא מתרככת אבל לא מתפרקת.

מסננים את הכרובית היטב, מניחים בצד שתתקרר.
כאשר הכרובית התקררה סוחטים אותה היטב מכל המים. אפשר להשתמש בחיתול בד או מגבת נקייה.

קוצצים את הירק ומערבבים את כל המרכיבים חוץ מהקמח.

רק אחרי שהכל מעורבב היטב מוסיפים את הקמח. אם התערובת נוזלית מידי ניתן להוסיף עוד קצת קמח.
נותנים לתערובת לעמוד כשעתיים במקרר (היא תתגבש ויהיה יותר קל להכין ממנה קציצות).

מחממים שמן במחבת/סיר, חשוב שיהיה לפחות 5-7 ס"מ עומק.
מטגנים קציצה אחת וטועמים. אם חסר מלח או טעם אחר זה הזמן הוסיף. ממשיכים לטגן את כולן.

ניתן להגיש עם יוגורט/קרם פרש בצד ולזלול בתאבון!





חזרה לעמוד המתכונים >>